Gegrillte Zwiebeln Süß

Name: Gegrillte Zwiebeln Süß
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große rote Zwiebeln; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel Pfeffer; 1 Teelöffel Zucker (optional)

Hervorgehoben unter: Kohl- & Gemüseklassiker

Ich liebe es, mit Grillgemüse zu experimentieren, und gegrillte Zwiebeln sind eines meiner Lieblingsrezepte. Die Süße der Zwiebeln kommt beim Grillen besonders gut zur Geltung, während die Röstaromen ihnen eine köstliche Note verleihen. Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Grillpartys oder als Beilage zu vielen Gerichten. Probiert es gerne aus, ich bin mir sicher, dass ihr die zarten und karamellisierten Zwiebeln genauso lieben werdet wie ich!

Erstellt von

Tanja Riedel

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T18:17:36.954Z

Als ich zum ersten Mal gegrillte Zwiebeln zubereitet habe, war ich überrascht, wie die natürliche Süße durch das Grillen hervorgehoben wird. Ich habe verschiedene Sorten ausprobiert, fand jedoch, dass rote Zwiebeln die besten Ergebnisse liefern. Außerdem ist es entscheidend, die Zwiebeln vorher in gleichmäßige Scheiben zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen und schön karamellisieren.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Karamellisierte Süße, die harmonisch zur Grillnote passt
Einfach und schnell zubereitet – perfekt für jede Grillfeier
Vielseitig einsetzbar als Beilage oder als Bestandteil von Gerichten

Die richtige Wahl der Zwiebeln

Die Wahl der richtigen Zwiebeln ist entscheidend für den Geschmack der gegrillten Zwiebeln. Rote Zwiebeln sind ideal für dieses Rezept, da sie eine natürliche Süße besitzen, die beim Grillen intensiviert wird. Ihre zarte Textur verwandelt sich beim Grillen in eine angenehme Weichheit, während sie gleichzeitig eine leichte Karbonisierung annehmen, die den Grillgeschmack unterstreicht.

Wenn du es schärfer magst, kannst du auch weiße Zwiebeln verwenden, die etwas weniger süß sind. Um eine tiefere Geschmacksdimension zu erreichen, könnte man sogar eine Mischung aus verschiedenen Zwiebelsorten ausprobieren – zum Beispiel rote und gelbe Zwiebeln. Dies sorgt für eine interessante Kontrolle über Textur und Aromen.

Marinieren für mehr Geschmack

Die Marinade ist eine Schlüsselkomponente dieses Rezepts. Das Olivenöl hilft nicht nur, die Zwiebeln vor dem Ankleben am Grillrost zu schützen, sondern es trägt auch zur Bildung von Grillröstaromen bei. Salz zieht Feuchtigkeit aus den Zwiebeln und intensiviert deren natürlichen Geschmack, während Pfeffer für eine subtile Schärfe sorgt. Wenn du zusätzlich Zucker verwendest, kannst du die Karamellisierung während des Grillens verstärken und so eine noch süßere Geschmacksnote erzielen.

Um ein gleichmäßiges Marinieren zu gewährleisten, lege die Zwiebelringe mindestens 15 Minuten in die Mischung, bevor du sie auf den Grill legst. Ein einfacher Tipp: Verwende eine Grillpfanne, wenn du die Zwiebeln über offenem Feuer grillst. So bleibt nichts zwischen den Grillrosten hängen.

Serviervorschläge und Variationen

Gegrillte Zwiebeln sind nicht nur eine hervorragende Beilage, sondern können auch auf verschiedene Arten serviert werden. Sie passen toll zu Steaks oder Burgern, aber auch als Beigabe zu gegrilltem Gemüse oder im bunten Salat. Ein Frischkäse- oder Ziegenkäse-Dip dazu macht das Ganze noch unwiderstehlicher.

Wenn du deine gegrillten Zwiebeln ein wenig aufpeppen möchtest, probiere es mit verschiedenen Kräutern. Frisch gehackter Thymian oder Rosmarin, die zur Marinade hinzugefügt werden, bringen zusätzlich aromatische Noten hervor. Ein Spritzer Balsamico-Essig kurz vor dem Servieren kann die Aromen ebenfalls intensivieren und eine wunderbare Geschmackstiefe schaffen.

Zutaten

Für die gegrillten Zwiebeln benötigt ihr folgende Zutaten:

Zutaten

4 große rote Zwiebeln
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer
1 Teelöffel Zucker (optional)

Stellt sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Zwiebeln vorbereiten

Die Zwiebeln schälen und in dicke Scheiben schneiden. In einer Schüssel Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zucker vermischen und die Zwiebelringe darin marinieren.

Grillen

Den Grill auf mittlere Temperatur vorheizen. Die Zwiebeln auf den Grill legen und etwa 20 Minuten lang grillen, dabei gelegentlich wenden, bis sie weich und goldbraun sind.

Achtet darauf, die Zwiebeln nicht zu lange zu grillen, damit sie nicht anbrennen.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack könnt ihr etwas Balsamico-Essig über die Zwiebeln träufeln, während sie auf dem Grill sind.

Zubereitung und Technik

Beim Grillen ist es wichtig, die Zwiebeln nicht zu hohe Temperaturen auszusetzen, da sie sonst verbrennen können. Ein mittlerer Grill ist ideal, um gleichmäßige Hitze zu gewährleisten. Die Zwiebeln sollten bei geschlossenem Deckel gegrillt werden, um die Hitze zu halten und ein gleichmäßiges Garergebnis zu erzielen. Achte darauf, sie alle paar Minuten zu wenden, damit sie rundherum schön gebräunt werden.

Die Grillzeit kann je nach Dicke der Zwiebelringe variieren, liegt jedoch normalerweise bei etwa 15 bis 20 Minuten. Achte darauf, dass sie weich genug sind, um problemlos durch eine Gabel gestochen werden zu können, und eine goldene Farbe annehmen. Dies sind Indikatoren dafür, dass sie perfekt sind.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Solltest du nach dem Grillen Zwiebeln übrig haben, kannst du diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Sie halten sich in einem luftdichten Behälter etwa 3 bis 5 Tage. So hast du sie immer griffbereit für Sandwiches oder als Pizzabelag.

Für eine einfache Resteverwertung empfehle ich, die gegrillten Zwiebeln in einen Salat oder eine Quiche zu integrieren. Auch als Füllung für Burritos oder Wraps sind sie eine schmackhafte Ergänzung. Außerdem lassen sie sich einfrieren. Portioniere sie gut, um sie später einfach zu verwenden.

Variationen des Rezepts

Neben der klassischen Variante kannst du das Rezept auch mit unterschiedlichen Gewürzen anpassen. Ein Hauch von Paprika oder geräuchertem Salz kann den Aromen eine spannende Note verleihen. Experimentiere mit weiteren Gewürzen wie Knoblauchpulver oder Kräuter der Provence, um deine eigene Variante zu kreieren.

Falls du eine schärfere Note bevorzugst, kannst du zerkleinerte Chili oder Jalapeños hinzufügen. Diese bringen nicht nur Schärfe, sondern auch eine zusätzliche Geschmacksdimension, die die Süße der Zwiebeln perfekt ergänzt. Ein solcher Twist verleiht dem Gericht einen aufregenden Aspekt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Zwiebelarten verwenden?

Ja, auch weiße oder gelbe Zwiebeln können verwendet werden, jedoch sind rote Zwiebeln süßer und aromatischer.

→ Wie lange halten die gegrillten Zwiebeln im Kühlschrank?

Die gegrillten Zwiebeln halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank.

→ Kann ich die Zwiebeln im Ofen rösten?

Ja, das Rösten im Ofen funktioniert ebenfalls gut. Bei 200 Grad Celsius etwa 25-30 Minuten backen.

→ Sind die gegrillten Zwiebeln gesund?

Ja, sie sind kalorienarm, enthalten jedoch viele wichtige Nährstoffe und Antioxidantien.