Grill Beilagen Mit Zucchini

Name: Grill Beilagen Mit Zucchini
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Zucchini; 3 EL Olivenöl; 2 TL getrockneter Oregano; 1 TL Salz; 1/2 TL schwarzer Pfeffer

Hervorgehoben unter: Kohl- & Gemüseklassiker

Ich liebe es, am Sommerabend zu grillen und Zucchini als Beilage zu servieren. Diese Grillbeilage ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch die frischen Aromen des Gartens auf den Tisch. Geröstet und mit Gewürzen verfeinert, liefert die Zucchini eine perfekte Ergänzung zu jedem Grillgericht. Zudem bereite ich sie gerne mit verschiedenen Kräutern zu, um den Geschmack zu variieren – so bleibt es immer spannend und schmackhaft. Probieren Sie es aus, Sie werden es lieben!

Erstellt von

Tanja Riedel

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T10:57:36.172Z

Bei meinem letzten Grillabend beschloss ich, die Zucchini nicht einfach zu ignorieren. Ich grillte sie knusprig und bedachte sie mit einer Mischung aus frischen Kräutern und Olivenöl. Es war eine wunderbare Überraschung, wie schön die Zucchini den Grillgeschmack aufnimmt und die leichte Süße sich hervorragend mit herzhaften Grillgerichten ergänzt.

Um das perfekte Ergebnis zu erzielen, schnitt ich die Zucchini in gleichmäßige Scheiben, damit sie gleichmäßig garen. Dies ist ein entscheidender Punkt, denn unregelmäßige Stücke können unterschiedlich garen und ein ungleichmäßiges Ergebnis liefern. So wird jede Scheibe zur geschmacklichen Bereicherung des Grillabends!

Warum Sie diese Grillbeilage lieben werden
Frischer Geschmack dank gegrillter Zucchini
Einfach und schnell zubereitet
Vielseitig kombinierbar mit verschiedenen Dips und Saucen

Zucchini: Die perfekte Grillbeilage

Zucchini sind leicht und kalorienarm, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für Grillabende macht. Sie haben die Fähigkeit, die Aromen der Würzmittel und des Grills wunderbar aufzunehmen. Die Struktur der Zucchini erlaubt es, sie gleichmäßig zu garen, sodass sie außen leicht knusprig und innen zart bleiben. Diese Kombination macht sie zu einer idealen Ergänzung zu schwereren Grillgerichten wie Fleisch oder Käse.

Um die Zucchini perfekt zu grillen, ist das richtige Schneiden entscheidend. Die Scheiben sollten gleichmäßig dick sein – etwa 1 cm, damit sie gleichzeitig gar werden. Wenn einige Stücke dünner sind, können sie leicht verbrennen oder austrocknen. Und denken Sie daran, die Zucchini nicht zu lange zu grillen; sie sollen einfach nur weich und appetitlich gebräunt sein, um ihren frischen Geschmack nicht zu verlieren.

Variationen und Serviervorschläge

Eine der besten Eigenschaften dieser Grillbeilage ist ihre Vielseitigkeit. Sie können die Zucchini mit unterschiedlichen Kräutern marinieren, wie zum Beispiel Thymian oder Basilikum, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Auch eine Prise Chili oder Paprika kann dem Gericht eine scharfe Note verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen je nach Saison und Verfügbarkeit der Zutaten, um Ihr Grillgericht jedes Mal neu zu gestalten.

Servieren Sie die gegrillten Zucchinischeiben auf einem großen Platt mit einem Auswahl an Dips wie Joghurtsoße, Hummus oder einer würzigen Salsa. Diese Beilagen ergänzen nicht nur den Geschmack der Zucchini, sondern machen das Essen auch zu einem geselligen Erlebnis. Zudem können Sie die gegrillte Zucchini auch in Salaten oder als Beilage zu Pasta verwenden – der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.

Zutaten

Diese einfachen Zutaten benötigen Sie für die Zubereitung:

Für die Grillbeilage

4 Zucchini
3 EL Olivenöl
2 TL getrockneter Oregano
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um köstliche gegrillte Zucchini zuzubereiten:

Zucchini vorbereiten

Waschen Sie die Zucchini gründlich und schneiden Sie die Enden ab. Schneiden Sie die Zucchini der Länge nach in etwa 1 cm dicke Scheiben.

Marinieren

Legen Sie die Zucchini in eine Schüssel und geben Sie Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer hinzu. Mischen Sie alles gut, bis die Zucchini gleichmäßig bedeckt ist.

Grillen

Heizen Sie den Grill auf mittlere Hitze vor. Legen Sie die Zucchinischeiben auf den Grill und grillen Sie sie etwa 5 Minuten pro Seite, bis sie leicht gebräunt und weich sind.

Profi-Tipps

Um den Geschmack zu intensivieren, können Sie die Zucchini auch mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Thymian verfeinern. Darüber hinaus eignet sich ein Spritzer frischen Zitronensafts nach dem Grillen hervorragend dazu, die Aromen zu beleben.

Tipps zur Zubereitung

Wenn Sie Zucchini im Voraus zubereiten möchten, können Sie sie marinieren und die Scheiben dann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Dies spart Zeit und verstärkt die Aromen. Achten Sie darauf, die Zucchini maximal einen Tag vorher zu marinieren, um ihre Frische und Textur zu bewahren. Lassen Sie sie vor dem Grillen jedoch etwas temperieren, damit sie gleichmäßiger garen.

Ein häufiger Fehler beim Grillen von Zucchini kann das Übergrillen sein. Wenn Sie die Zucchini zu lange auf dem Grill lassen, können sie trocken und gummiartig werden. Überwachen Sie die Zucchini genau und wenden Sie sie, sobald sie eine schöne, goldbraune Farbe an den Rändern haben. Ideal ist es, die Zucchini mit einem Grillgitter zu grillen; das gibt zusätzlichen Geschmack und verhindert, dass sie durch die Grillritzen fallen.

Nährstoffprofil und gesundheitliche Vorteile

Zucchini sind nicht nur schmackhaft, sondern auch nährstoffreich. Sie enthalten viel Wasser, was sie sehr kalorienarm macht, und sind eine großartige Quelle für Vitamine wie Vitamin C und K sowie wichtige Mineralstoffe wie Kalium. Diese Eigenschaften machen sie zur perfekten Beilage, wenn Sie auf eine gesunde Ernährung achten.

Ein weiterer Vorteil von Zucchini ist ihre Flexibilität in der Ernährung. Sie sind glutenfrei und eignen sich gut für verschiedene diätetische Anforderungen, sei es vegetarisch, vegan oder kohlenhydratarm. Sie können die Zucchini auch mit anderen Gemüsesorten kombinieren, um einen bunten, nährstoffreichen Grillteller zu kreieren, der sowohl sättigend als auch gesund ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Zucchini auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die Zucchini auch bei 200 Grad Celsius im Ofen rösten. Legen Sie die Zucchini auf ein Backblech und backen Sie sie 20-25 Minuten.

→ Welche anderen Gemüsesorten eignen sich gut zum Grillen?

Neben Zucchini sind auch Paprika, Auberginen und Spargel wunderbare Optionen, die alle leicht auf dem Grill zubereitet werden können.

→ Wie kann ich die Zucchini würzen?

Probieren Sie verschiedene Kräuter und Gewürze aus, z.B. Knoblauchpulver, Paprika oder frische Kräuter wie Rosmarin und Thymian für einen besonderen Geschmack.

→ Kann ich die Zucchini im Voraus marinieren?

Ja, Sie können die Zucchini bis zu 2 Stunden im Voraus marinieren, damit die Aromen gut durchziehen.