Gegrillte Hähnchenspieße Mit Paprika

Name: Gegrillte Hähnchenspieße Mit Paprika
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Spieße
Ingredients: 500g Hähnchenbrust, in Würfel geschnitten; 1 rote Paprika, in Stücke geschnitten; 1 gelbe Paprika, in Stücke geschnitten; 2 EL Olivenöl; Saft von 1 Zitrone; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack; Spieße (Holz oder Metall)

Hervorgehoben unter: Kohl- & Gemüseklassiker

Ich liebe es, im Sommer im Freien zu grillen, und diese gegrillten Hähnchenspieße mit Paprika sind eines meiner Lieblingsrezepte. Die Kombination aus saftigem Hähnchen, bunten Paprika und einer köstlichen Marinade sorgt für ein Geschmackserlebnis, das uns immer wieder begeistert. Besonders stolz bin ich auf die Gewürze, die ich verwende: Sie verleihen dem Gericht nicht nur eine wunderbare Farbe, sondern auch eine aromatische Tiefe. Perfekt für Grillpartys oder ein schnelles Abendessen unter der Woche.

Erstellt von

Tanja Riedel

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T17:21:36.932Z

Als ich die ersten Hähnchenspieße für mein Grillfest zubereitete, ahnte ich nicht, dass sie so schnell zum Hit werden würden. Die Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen lässt das Fleisch zart und geschmackvoll werden. Ein entscheidender Tipp ist, das Hähnchen mindestens eine Stunde im Voraus zu marinieren, damit es all die Aromen aufnehmen kann.

Ich habe die Rezeptur mehrmals verfeinert und finde, dass eine bunte Mischung aus Paprika der ganzen Sache nicht nur Farbe, sondern auch eine knackige Textur verleiht. Mit einem einfachen grünen Salat als Beilage wird daraus ein perfektes Sommergericht. Für extra Geschmack habe ich die Spieße über der Holzkohle gegrillt und dadurch dieses herrliche Raucharoma erhalten.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Saftig mariniertes Hähnchen, das beim Grillen perfekt gart
Bunte Paprika verleihen nicht nur Farbe, sondern auch Frische
Ein einfaches Rezept, das sich ideal für Grillpartys eignet

Die perfekte Marinade

Die Marinade für die Hähnchenspieße spielt eine entscheidende Rolle, um das Fleisch zart und aromatisch zu machen. Das Olivenöl sorgt dafür, dass die Gewürze gut am Hähnchen haften und es beim Grillen nicht austrocknet. Ich empfehle, die Marinade mindestens 30 Minuten, idealerweise jedoch über Nacht, im Kühlschrank einziehen zu lassen, damit die Aromen noch intensiver werden.

Knoblauch und Zitronensaft verleihen der Marinade eine frische Note und helfen, das Hähnchen zart zu machen. Achten Sie darauf, frischen Knoblauch zu verwenden, da getrockneter Knoblauch nicht den gleichen aromatischen Kick bietet. Wenn Sie den Geschmack von Zitrusfrüchten lieben, können Sie zusätzlich etwas Limettensaft hinzufügen.

Die Wahl der Paprika

Die Auswahl der Paprika ist nicht nur eine Frage der Farbe, sondern beeinflusst auch den Geschmack des Gerichts. Rote Paprika sind süß, während gelbe Paprika eine leicht fruchtige Note bieten. Für ein wenig Schärfe können Sie zusätzlich grüne Paprika verwenden. Ich finde, die Kombination aus roten und gelben Paprika sorgt für eine wunderschöne visuelle Präsentation und macht die Spieße appetitlicher.

Achten Sie darauf, die Paprika in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen und eine ähnliche Textur wie das Hähnchen erhalten. Zu große Stücke können dazu führen, dass sie nicht durchgaren, während zu kleine Stücke möglicherweise verbrennen.

Zutaten

Die folgenden Zutaten benötigen Sie für die gegrillten Hähnchenspieße:

Zutaten für 4 Spieße

500g Hähnchenbrust, in Würfel geschnitten
1 rote Paprika, in Stücke geschnitten
1 gelbe Paprika, in Stücke geschnitten
2 EL Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Paprikapulver
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack
Spieße (Holz oder Metall)

Die Zutaten gut vorbereiten, um einen reibungslosen Kochprozess zu gewährleisten.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der gegrillten Hähnchenspieße:

Hähnchen marinieren

In einer Schüssel das Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Die Hähnchenstücke hinzufügen und gut vermengen. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank mariniert lassen.

Spieße vorbereiten

Die Hähnchenstücke und Paprika Stücke abwechselnd auf die Spieße stecken.

Grillen

Die Spieße auf dem Grill bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis das Hähnchen durchgegart ist.

Die Spieße können sofort serviert werden, idealerweise mit einem frischen Salat.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Spieße mit frischen Kräutern garnieren, wie z.B. Petersilie oder Koriander.

Grilltipps

Beim Grillen der Hähnchenspieße sollten Sie darauf achten, die Temperatur auf mittlere Hitze einzustellen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Wenn der Grill zu heiß ist, kann das Hähnchen außen verbrennen, während es innen noch roh ist. Ein Temperaturbereich von 180°C bis 200°C ist ideal.

Wenden Sie die Spieße alle paar Minuten, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen. Das Hähnchen ist fertig, wenn es eine Kerntemperatur von 75°C erreicht hat. Die Hähnchenstücke sollten außen goldbraun und leicht knusprig sein.

Variationen und Serviervorschläge

Für mehr Abwechslung können Sie die Hähnchenspieße auch mit anderen Gemüsesorten kombinieren, wie Zucchini, Champignons oder roten Zwiebeln. Das Gemüse sollte eine ähnliche Garzeit haben wie das Hähnchen, damit alles gleichzeitig perfekt gart.

Servieren Sie die Spieße mit einem frischen Joghurt-Dip oder einem pikanten Salsa, um zusätzliche Geschmacksebenen zu schaffen. Für eine vollständige Mahlzeit passen auch ein leichter Salat oder gegrilltes Brot hervorragend zu den Spießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich statt Hähnchen auch Rindfleisch verwenden?

Ja, Rindfleisch eignet sich hervorragend, sollte jedoch länger mariniert werden.

→ Wie kann ich die Spieße im Ofen zubereiten?

Sie können die Spieße im Ofen bei 200°C ca. 15-20 Minuten garen lassen.

→ Sind die Spieße gut für Meal Prep?

Ja, die marinierten Spieße lassen sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich die Marinade variieren?

Natürlich! Experimentieren Sie mit Ihren Lieblingsgewürzen oder fügen Sie einen Schuss Sojasauce hinzu.