Kräuterbutter Mit Chili

Name: Kräuterbutter Mit Chili
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200g
Ingredients: 100g Butter, weich; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 TL frische Chili, fein gehackt; 1 Knoblauchzehe, gepresst; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Kohl- & Gemüseklassiker

Ich liebe es, Kräuterbutter mit einer spicy Note zu verfeinern! Diese Kräuterbutter mit Chili ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch eine wunderbare Schärfe in jedes Gericht. Ob zu gegrilltem Fleisch, Gemüse oder einfach auf frischem Brot, die Kombination aus frischen Kräutern und Chili macht das Ganze zu einem echten Geschmackserlebnis. Perfekt, um den Gaumen zu erfreuen und sich gleichzeitig auf eine kurze Reise in die Welt der Aromen zu begeben.

Erstellt von

Tanja Riedel

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T18:01:37.103Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter mit Chili ausprobiert habe, war ich sofort begeistert! Die Kombination aus der Frische der Kräuter und der leicht scharfen Note des Chilis hat meine Erwartung übertroffen. Es hat mir gezeigt, wie vielseitig diese einfache Butter sein kann.

Ein kleiner Tipp für euch: Verwendet frische Kräuter, wenn möglich, um den vollen Geschmack herauszuholen! Ich habe auch festgestellt, dass das Vorbereiten am Abend vorher die Aromen intensiviert. So wird jede Portion zu einem Genuss!

Warum du diese Rezept lieben wirst
Frische Kräuter mit einem Hauch von Schärfe
Vielseitig einsetzbar zu fast jedem Gericht
Einfach und schnell zubereitet

Die richtige Butter wählen

Die Wahl der richtigen Butter ist entscheidend für den Geschmack dieser Kräuterbutter. Verwende am besten eine hochwertige, ungesalzene Butter, die bei Zimmertemperatur weich ist. So lässt sie sich leichter vermengen und die Aromen der frischen Kräuter und Gewürze kommen optimal zur Geltung. Achte darauf, dass die Butter keine Zusatzstoffe enthält, da dies den reinen Geschmack beeinträchtigen könnte.

Wenn du auf Laktose empfindlich reagierst, kannst du diese Kräuterbutter auch mit laktosefreier Butter zubereiten. Alternativ bietet sich für eine vegane Variante auch Margarine an, die pflanzlich ist und ebenfalls eine cremige Konsistenz hat. Die Aromen der frischen Kräuter werden durch die cremige Basis wunderbar unterstützt.

Lagerung und Haltbarkeit

Nachdem du die Kräuterbutter zubereitet hast, solltest du sie gut kühlen, um die Frische der Zutaten zu bewahren. Wickele die fertige Butter in Frischhaltefolie und forme sie zu einer Rolle. So bleibt sie länger frisch und lässt sich einfacher portionieren. Im Kühlschrank ist die Kräuterbutter etwa 2-3 Wochen haltbar – ideal, um sie nach Bedarf zu verwenden.

Wenn du die Kräuterbutter über einen längeren Zeitraum aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Schneide sie vorher in Scheiben oder Portionen, damit du später die benötigte Menge bequem entnehmen kannst. Im Gefrierschrank bleibt sie bis zu 3 Monate frisch. Achte darauf, die Portionen in einem luftdichten Behälter zu lagern, damit keine Frostschäden auftreten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten

100g Butter, weich
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 TL frische Chili, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass alle Zutaten gut vorbereitet sind, bevor du beginnst.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um die perfekte Kräuterbutter zuzubereiten:

Butter zubereiten

In einer Schüssel die weiche Butter mit einer Gabel gut durchmischen, bis sie cremig ist.

Kräuter und Gewürze hinzufügen

Die gehackte Petersilie, den Schnittlauch, die Chili und den gepressten Knoblauch hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gut vermengen

Alle Zutaten gründlich vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Kühlen

Die Kräuterbutter in Frischhaltefolie formen und im Kühlschrank fest werden lassen.

Die Kräuterbutter ist nun bereit zum Genießen!

Profi-Tipps

Für eine extra scharfe Note kannst du mehr frische Chili hinzufügen oder sogar etwas Chiliflocken einstreuen.

Variationen der Kräuterbutter

Die Basis für diese Kräuterbutter ist sehr vielseitig und erlaubt es dir, saisonale Kräuter oder Gewürze auszuprobieren. Anstelle von Petersilie kannst du beispielsweise frische Basilikumblätter verwenden, die einen süßlicheren Geschmack beisteuern. Auch Schnittlauch lässt sich gut mit anderen Kräutern wie Estragon kombinieren, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu kreieren.

Wenn du es noch schärfer magst, könntest du zusätzlich gehackte Jalapeños oder Cayennepfeffer hinzufügen. Diese Varianten bieten nicht nur einen intensiveren Geschmack, sondern eine interessante Textur und Farbe, die dein Gericht wirklich hervorheben können.

Serviervorschläge

Diese Kräuterbutter ist unglaublich vielseitig und passt zu vielen Gerichten. Du kannst sie einfach auf frisch gegrilltes Fleisch auftragen, sodass die Aromen darin schmelzen und die Textur zusätzlich verbessern. Auch zu gebratenem Gemüse aus dem Ofen harmoniert sie perfekt und sorgt für das gewisse Etwas.

Ein weiteres tolles Einsatzgebiet ist als Aufstrich für frisches Brot oder Baguette. Lass die Butter etwas verweilen, bis sie Zimmertemperatur erreicht hat, damit sie sich spielend leicht verstreichen lässt. So wird jeder Bissen zu einem geschmacklichen Erlebnis und lässt sich wunderbar als Vorspeise reichen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter auch einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich hervorragend einfrieren. Wickel sie gut in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel.

→ Welche anderen Kräuter kann ich verwenden?

Du kannst auch Basilikum, Thymian oder Oregano verwenden, je nach deinem Geschmack!

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sie sich etwa eine Woche. Achte darauf, sie gut verpackt aufzubewahren.

→ Was kann ich mit Kräuterbutter alles machen?

Kräuterbutter passt zu Steaks, gegrilltem Gemüse, auf Brot oder als Dip zu Snacks.