Schnitzel-Gratin mit Curry und Champignons

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Entdecken Sie mit diesem Rezept für Schnitzel-Gratin mit Curry und Champignons eine köstliche neue Art, Schnitzel zu genießen. Zartes Fleisch wird mit einer aromatischen Curry-Sauce überzogen und anschließend mit Champignons verfeinert, bevor es im Ofen goldbraun überbacken wird. Perfekt als herzhaftes Abendessen oder für besondere Anlässe – dieses Gericht begeistert mit seiner Kombination aus Geschmack und Textur. Genießen Sie die Aromen und lassen Sie Ihre Gäste für mehr verlangen!

Tanja Riedel

Erstellt von

Tanja Riedel

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-22T11:13:01.499Z

Der perfekte Genuss mit Schnitzel-Gratin

Das Schnitzel-Gratin mit Curry und Champignons ist nicht nur ein einfaches Gericht, sondern ein wahres Fest für die Sinne. Die Kombination aus zartem Fleisch, einer würzigen Curry-Sauce und den erdigen Aromen der Champignons macht dieses Rezept zu einem absoluten Highlight jeder Dinner-Party oder Familienfeier. Jeder Bissen bietet eine harmonische Verbindung von Aromen, die sowohl geschmacklich als auch texturmäßig überzeugen.

Die Zubereitung des Schnitzel-Gratins ist unkompliziert, sodass auch weniger erfahrene Köche in der Küche Erfolg haben können. Mit ein wenig Vorbereitung und der richtigen Auswahl an Zutaten sind Sie im Nu bereit, dieses exquisite Gericht zuzubereiten. Darüber hinaus lässt sich das Rezept leicht an persönliche Vorlieben anpassen – kreativ mit verschiedenen Käsesorten oder zusätzlichen Gemüsevariationen!

Ideal für jede Gelegenheit

Ob für ein festliches Abendessen, ein gemütliches Familienessen am Sonntag oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen – dieses Schnitzel-Gratin passt zu zahlreichen Anlässen. Bei besonderen Celebrations beeindruckt es Ihre Gäste mit einer eleganten Präsentation und einem wunderbar würzigen Geschmack. Es ist auch eine großartige Möglichkeit, Kinder an das Kochen heranzuführen, da sie aktiv bei der Zubereitung der verschiedenen Schritte mithelfen können.

Für Liebhaber von Curry ist dieses Gericht ein Muss. Die milden bis scharfen Aromen des Currypulvers können individuell angepasst werden, um verschiedene Geschmäcker zu bedienen. So wird das Schnitzel-Gratin zu einem vielseitigen Gericht, das jeder in der Familie genießen kann.

Tipps zur Zubereitung und Lagerung

Um das Beste aus Ihrem Schnitzel-Gratin herauszuholen, ist es wichtig, qualitativ hochwertige Zutaten zu wählen. Frische Schnitzel, gute Sahne und aromatische Champignons sind entscheidend für den Geschmack. Achten Sie darauf, dass die Champignons frisch und fest sind – sie sollten beim Anbraten leicht bräunen, ohne zu viel Wasser abzugeben.

Das Schnitzel-Gratin kann vorbereitet und für später aufbewahrt werden. Wenn Sie es am Vortag zubereiten, können die Aromen noch intensiver durchziehen. Lassen Sie das fertige Gratin einfach nach dem Backen abkühlen, decken Sie es ab und lagern Sie es im Kühlschrank. Vor dem Servieren können Sie es einfach im Ofen aufwärmen, wodurch es zu einem praktischen Gericht für hektische Wochentage wird.

Zutaten

Zutaten

Hauptzutaten

  • 4 Schnitzel (Schwein oder Hähnchen)
  • 250 g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 300 ml Sahne
  • 2 EL Currypulver
  • 150 g geriebener Käse
  • Salz und Pfeffer
  • 1 EL Öl zum Braten

Zubereitung

Zubereitung

Schnitzel anbraten

Die Schnitzel in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.

Champignons und Zwiebel anbraten

In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und die Knoblauchzehen anbraten, bis sie glasig sind. Dann die Champignons hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.

Curry-Sauce zubereiten

Die Sahne in die Pfanne geben, das Currypulver einrühren und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gericht zusammenstellen

Die angebratenen Schnitzel in eine Auflaufform legen, die Curry-Sauce gleichmäßig darüber gießen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.

Gratinieren

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 20 Minuten goldbraun überbacken.

Häufige Fragen

Frage: Kann ich das Gericht vegan zubereiten? Antwort: Ja, Sie können das Schnitzel durch pflanzliche Alternativen ersetzen, wie zum Beispiel Seitan oder Tofu. Verwenden Sie vegane Sahne und verzichten Sie auf den Käse oder ersetzen Sie diesen durch eine vegane Käsealternative.

Frage: Wie kann ich die Schärfe des Currys kontrollieren? Antwort: Passen Sie die Menge des Currypulvers nach Ihrem Geschmack an. Für einen milden Geschmack können Sie weniger verwenden oder eine milde Curry-Mischung wählen, während schärfere Sorten für tolle Aromen sorgen.

Nährwertinformationen

Das Schnitzel-Gratin mit Curry und Champignons enthält essentielle Nährstoffe, die Ihr Körper benötigt. Die Kombination von Fleisch und Milchprodukten liefert hochwertige Proteine, während Champignons reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien sind. Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft und sättigend.

Verstärken Sie die Nährstoffaufnahme, indem Sie eine Beilage aus frischem Gemüse oder einem grünen Salat bereitstellen. So erhalten Sie eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl Nahrung als auch Genuss bietet.

Häufige Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Champignons durch anderes Gemüse ersetzen?

Ja, Sie können Fenchel, Zucchini oder Paprika verwenden.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Schnitzel-Gratin mit Curry und Champignons

Entdecken Sie mit diesem Rezept für Schnitzel-Gratin mit Curry und Champignons eine köstliche neue Art, Schnitzel zu genießen. Zartes Fleisch wird mit einer aromatischen Curry-Sauce überzogen und anschließend mit Champignons verfeinert, bevor es im Ofen goldbraun überbacken wird. Perfekt als herzhaftes Abendessen oder für besondere Anlässe – dieses Gericht begeistert mit seiner Kombination aus Geschmack und Textur. Genießen Sie die Aromen und lassen Sie Ihre Gäste für mehr verlangen!

Vorbereitungszeit20.0
Kochzeit30.0
Gesamtzeit50.0

Erstellt von: Tanja Riedel

Rezeptart: Hausmannskost

Schwierigkeitsgrad: Mittel

Endmenge: 4.0

Das brauchen Sie

Hauptzutaten

  1. 4 Schnitzel (Schwein oder Hähnchen)
  2. 250 g Champignons
  3. 1 Zwiebel
  4. 2 Knoblauchzehen
  5. 300 ml Sahne
  6. 2 EL Currypulver
  7. 150 g geriebener Käse
  8. Salz und Pfeffer
  9. 1 EL Öl zum Braten

Schritt-für-Schritt Anleitung

Schritt 01

Die Schnitzel in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.

Schritt 02

In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und die Knoblauchzehen anbraten, bis sie glasig sind. Dann die Champignons hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.

Schritt 03

Die Sahne in die Pfanne geben, das Currypulver einrühren und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 04

Die angebratenen Schnitzel in eine Auflaufform legen, die Curry-Sauce gleichmäßig darüber gießen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.

Schritt 05

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 20 Minuten goldbraun überbacken.

Nährwertangaben (pro Portion)

  • Kalorien: 600
  • Eiweiß: 40 g
  • Fett: 40 g
  • Kohlenhydrate: 20 g