Saftiger Schokoladen-Lebkuchen

Name: Saftiger Schokoladen-Lebkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 200 g Zartbitterschokolade; 150 g Honig; 100 g brauner Zucker; 200 g Mehl; 50 g Kakao; 2 TL Lebkuchengewürz; 1 TL Backpulver; 3 Eier; 100 g Butter; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Dieser saftige Schokoladen-Lebkuchen ist ein absoluter Traum für Schokoladenliebhaber und perfekt für die festliche Saison. Mit einer Kombination aus aromatischen Gewürzen und reichhaltigem Kakao bringt dieses Rezept nicht nur Wärme in Ihr Zuhause, sondern auch den herrlichen Duft von Weihnachten. Ideal zum Verschenken oder als süße Einladung zum Kaffee, wird dieser Lebkuchen jedem Schokoladenfreund das Herz höher schlagen lassen!

Erstellt von

Tanja Riedel

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-15T05:56:13.338Z

Entdecken Sie die wunderbare Welt des Lebkuchens mit unserem saftigen Schokoladen-Lebkuchen, der das perfekte Festtagsgebäck darstellt.

Der perfekte Genuss für die Festtage

Der Saftige Schokoladen-Lebkuchen ist nicht nur ein köstlicher Genuss, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, Familie und Freunde in der festlichen Saison zu beschenken. Mit seiner einzigartigen Mischung aus Gewürzen und dem intensiven Aroma von Schokolade schafft er eine gemütliche Atmosphäre, die an die schönsten Momente der Weihnachtszeit erinnert. Jeder Bissen verspricht einen Hauch von Nostalgie und Freude und macht ihn zum idealen Begleiter für entspannte Nachmittage beim Kaffee.

Um den vollen Geschmack zu entfalten, empfehlen wir, den Lebkuchen einige Stunden oder sogar über Nacht ruhen zu lassen. So haben die Aromen die Möglichkeit, sich noch besser zu verbinden, und der Kuchen wird noch saftiger. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst anpassungsfähig - je nach persönlichem Geschmack können zusätzliche Nüsse oder Trockenfrüchte hinzugefügt werden.

Tipps für die perfekte Backerfahrung

Die Wahl der richtigen Schokolade ist entscheidend, um den bestmöglichen Geschmack im Lebkuchen zu erzielen. Verwenden Sie eine hochwertige Zartbitterschokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 70 %. Je dunkler die Schokolade, desto intensiver wird der Geschmack, was den Lebkuchen zu einem echten Highlight macht. Achten Sie auch darauf, die Schokolade schonend im Wasserbad zu schmelzen, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist die richtige Lagerung des Lebkuchens. Bewahren Sie ihn in einer luftdichten Dose auf, damit er frisch bleibt und seine saftige Konsistenz behält. So können Sie auch einige Tage nach dem Backen noch in den Genuss eines herrlichen Stücks Lebkuchen kommen. Zum Servieren eignet sich Puderzucker oder eine feine Schokoladenglasur hervorragend, um das Gesamtbild abzurunden.

Zutaten

Zutaten für den Lebkuchen

200 g Zartbitterschokolade
150 g Honig
100 g brauner Zucker
200 g Mehl
50 g Kakao
2 TL Lebkuchengewürz
1 TL Backpulver
3 Eier
100 g Butter
1 Prise Salz

Diese Zutaten sind ideal für einen saftigen und aromatischen Lebkuchen.

Zubereitung

Schokolade schmelzen

Die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter im Wasserbad schmelzen und gut vermischen.

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel Eier, Honig und braunen Zucker verquirlen. Dann die geschmolzene Schokolade und Butter hinzufügen und gut verrühren. Mehl, Kakao, Lebkuchengewürz, Backpulver und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig vermengen.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und bei 180 °C etwa 40 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Lebkuchen durchgebacken ist.

Abkühlen und servieren

Lassen Sie den Lebkuchen nach dem Backen etwas abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Genießen Sie Ihren saftigen Schokoladen-Lebkuchen mit einer Tasse Kaffee oder Tee!

Halloween als perfekte Gelegenheit

Obwohl der Lebkuchen typischerweise mit Weihnachten assoziiert wird, kann er auch eine schmackhafte Leckerei für Halloween sein. Mit ein wenig kreativer Dekoration in Form von essbarem Glitzer oder farbigen Zuckerguss-Motiven lässt sich der Lebkuchen an das Halloween-Thema anpassen. Er wird nicht nur bei Erwachsenen, sondern auch bei Kindern ein Hit sein und die festliche Stimmung heben.

Dieser Lebkuchen kann auch in kleinere losen Stücke geschnitten und in hübschen Schachteln verpackt werden, um sie an Gäste oder bei Halloween-Partys zu verschenken. Die Kombination aus Schokolade und Gewürzen wird jeden verzaubern und ist eine wahre Freude für die Geschmacksknospen.

Häufige Fragen zum Rezept

Eine häufige Frage zu diesem Rezept betrifft die Haltbarkeit des Lebkuchens. Bei richtiger Lagerung in einem kühlen, trockenen Ort kann er bis zu zwei Wochen frisch bleiben. Viele Liebhaber von Lebkuchen sind sich einig, dass er nach ein paar Tagen sogar noch besser schmeckt, da sich die Aromen weiter entfalten.

Ein weiteres häufiges Anliegen ist die Anpassung des Rezepts an vegane Ernährungsweisen. Um den Lebkuchen vegan zu gestalten, können die Eier durch Apfelmus oder eine Mischung aus Wasser und Chia-Samen ersetzt werden. Auch die Butter kann durch pflanzliche Margarine ersetzt werden. So steht dem Genuss dieses herrlichen Lebkuchens nichts im Wege!

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange hält der Lebkuchen?

Der Lebkuchen bleibt in einer luftdichten Dose bis zu zwei Wochen frisch.

→ Kann ich den Lebkuchen einfrieren?

Ja, der Lebkuchen kann gut eingefroren werden. Wickeln Sie ihn dafür gut ein.