Rosenkohl-Quiche
Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht
Entdecken Sie mit dieser köstlichen Rosenkohl-Quiche eine wunderbare Kombination aus herzhaftem Geschmack und cremiger Textur. Diese Quiche ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein schmackhaftes Mittagessen oder ein elegantes Abendessen. Mit einer knusprigen Kruste, frisch geröstetem Rosenkohl und aromatischen Gewürzen wird dieses Gericht zum Highlight auf Ihrem Tisch. Ideal für Liebhaber von Gemüse und gesunder Küche – die Rosenkohl-Quiche ist sowohl nahrhaft als auch sättigend.
Die Rosenkohl-Quiche ist nicht nur ein kulinarisches Highlight, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, saisonales Gemüse zu genießen. Dieses Rezept kombiniert die nussigen Aromen von Rosenkohl mit einer cremigen Füllung und einem knusprigen Teig, perfekt für jedes Occasion.
Zutaten
Zutaten für die Rosenkohl-Quiche
Für den Teig
- 200 g Mehl
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Für die Füllung
- 400 g Rosenkohl
- 200 g Sahne
- 3 Eier
- 100 g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss
Alle Zutaten sollten frisch sein, um den besten Geschmack zu garantieren.
Zubereitung
Zubereitung
Teig vorbereiten
Mehl, Butter, Ei und Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten kaltstellen.
Rosenkohl rösten
Den Rosenkohl putzen, halbieren und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis er leicht gebräunt ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Füllung zubereiten
Sahne, Eier und geriebenen Käse in einer Schüssel gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Quiche zusammenstellen
Den Teig ausrollen und in eine Tartform legen. Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und den gerösteten Rosenkohl darauflegen.
Backen
Die Quiche im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 40 Minuten goldbraun backen.
Lassen Sie die Quiche kurz abkühlen, bevor Sie sie anschneiden und servieren.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?
Ja, der Teig kann bis zu zwei Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank gelagert werden.
→ Wie lange hält sich die Quiche im Kühlschrank?
Ungefüllt hält sich die Quiche bis zu 3 Tage im Kühlschrank.
Rosenkohl-Quiche
Entdecken Sie mit dieser köstlichen Rosenkohl-Quiche eine wunderbare Kombination aus herzhaftem Geschmack und cremiger Textur. Diese Quiche ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein schmackhaftes Mittagessen oder ein elegantes Abendessen. Mit einer knusprigen Kruste, frisch geröstetem Rosenkohl und aromatischen Gewürzen wird dieses Gericht zum Highlight auf Ihrem Tisch. Ideal für Liebhaber von Gemüse und gesunder Küche – die Rosenkohl-Quiche ist sowohl nahrhaft als auch sättigend.
Erstellt von: Tanja Riedel
Rezeptart: Gesund & Leicht
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 6-8 Portionen
Was Sie brauchen
Für den Teig
- 200 g Mehl
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Für die Füllung
- 400 g Rosenkohl
- 200 g Sahne
- 3 Eier
- 100 g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss
Anweisungen
Mehl, Butter, Ei und Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten kaltstellen.
Den Rosenkohl putzen, halbieren und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis er leicht gebräunt ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Sahne, Eier und geriebenen Käse in einer Schüssel gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Teig ausrollen und in eine Tartform legen. Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und den gerösteten Rosenkohl darauflegen.
Die Quiche im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 40 Minuten goldbraun backen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Eiweiß: 8 g