Kalorienarme Alltags Rezepte

Name: Kalorienarme Alltags Rezepte
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Zucchini, gewürfelt; 250 g Cherrytomaten, halbiert; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (Basilikum, Petersilie)

Hervorgehoben unter: Bowl-Rezepte

Ich liebe es, kalorienarme Rezepte zu kreieren, die nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten sind. Dieses Rezept hat eine wunderbare Balance aus frischen Zutaten und Aromen und ist perfekt für jeden Tag. Ob zum Mittagessen oder Abendessen, ich bin sicher, dass es auch euch begeistern wird. Mit der richtigen Kombination aus Gewürzen und frischen Kräutern wartet eine kulinarische Überraschung auf euch, die trotz der wenigen Kalorien voll von Geschmack ist.

Erstellt von

Tanja Riedel

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T15:51:36.633Z

Als ich dieses Rezept während eines gemütlichen Kochabends mit Freunden getestet habe, war ich überrascht, wie schnell und einfach es zu machen ist. Selbst diejenigen, die normalerweise keine kalorienarme Kost bevorzugen, waren begeistert. Die frischen Kräuter und das Gemüse geben diesem Gericht einen einzigartigen Geschmack, den ich jetzt regelmäßig zubereite.

Ein besonders nützlicher Tipp, den ich dabei entdeckt habe, ist, die Zutaten vorher gut vorzubereiten. So könnt ihr alles in Ruhe anrichten und die Aromen miteinander entwickeln lassen, was für ein intensiveres Geschmackserlebnis sorgt. Probiert es aus, und ihr werdet sehen, was ich meine!

Warum ihr dieses Rezept lieben werdet:
Erfrischend aromatische Geschmackskombination mit frischem Gemüse
Einfach zuzubereiten und schnell auf den Tisch zu bringen
Ideal für eine gesunde Ernährung ohne Verzicht

Die Rolle der frischen Zutaten

In diesem Rezept sind frische Zutaten von zentraler Bedeutung. Die Zucchini sorgt nicht nur für eine angenehme Textur, sondern bringt auch eine leichte Süße mit sich, die sich hervorragend mit den saftigen Cherrytomaten ergänzt. Diese kleinen, aromatischen Tomaten intensivieren den Gesamtgeschmack des Gerichts und geben beim Garen einen köstlichen Saft ab, der alles umhüllt.

Die rote Paprika bringt nicht nur Farbe, sondern auch eine knackige Konsistenz, die im Kontrast zu den weicheren Gemüsesorten steht. Um das Beste aus diesen Zutaten herauszuholen, achte darauf, dass sie frisch und fest sind. Wähle Zucchini mit schimmernder Haut und ohne Flecken, da diese das beste Aroma bieten.

Würzen wie ein Profi

Das Würzen ist entscheidend für den Geschmack dieses Gerichts. Salz und Pfeffer sollten gleichmäßig über das Gemüse verteilt werden, damit jede Gemüsestückchen die Aromen aufnehmen kann. Ich empfehle, das Gemüse während des Garens immer wieder zu kosten, um sicherzustellen, dass die Gewürze optimal abgestimmt sind und du die perfekte Balance findest.

Frische Kräuter wie Basilikum und Petersilie sind nicht nur geschmacklich ein Highlight, sie verleihen auch Frische und Komplexität. Um ihr Aroma zu intensivieren, hacke sie grob und füge sie erst in den letzten Minuten der Garzeit hinzu. So bleiben sie aromatisch und geben dem Gericht den letzten Schliff.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die ihr für dieses Rezept benötigt:

Zutaten

500 g Zucchini, gewürfelt
250 g Cherrytomaten, halbiert
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (Basilikum, Petersilie)

Sobald ihr alle Zutaten vorbereitet habt, könnt ihr mit dem Kochen beginnen!

Zubereitung

Folgt diesen Schritten, um euer kalorienarmes Gericht zuzubereiten:

Gemüse anbraten

Erhitzt einen Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne und fügt die Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Bratet sie für etwa 2-3 Minuten, bis sie weich sind.

Zucchini und Paprika hinzufügen

Gebt die Zucchini und die Paprika in die Pfanne und bratet alles unter gelegentlichem Rühren für weitere 5-7 Minuten an.

Cherrytomaten einrühren

Nachdem das Gemüse leicht angebraten ist, fügt die Cherrytomaten hinzu und würzt das Ganze mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern. Kocht alles zusammen für weitere 5 Minuten.

Servieren

Serviert das Gericht warm und garniert es nach Belieben mit zusätzlichen frischen Kräutern.

Jetzt ist euer kalorienarmes Gericht bereit, serviert zu werden. Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack könnt ihr eine Prise Chili hinzufügen oder das Gemüse mit eurer Lieblingssauce verfeinern.

Vorbereitung und Lagerung

Dieses Gericht lässt sich gut vorbereiten. Du kannst das Gemüse bereits am Vortag schneiden und im Kühlschrank aufbewahren. So sparst du Zeit bei der Zubereitung und kannst das Gericht schnell auf den Tisch bringen. Achte darauf, die geschnittenen Zutaten in einem luftdichten Behälter zu lagern, um deren Frische zu bewahren.

Solltest du Reste übrig haben, kannst du diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Das Gericht hält sich dort 2-3 Tage und kann leicht aufgewärmt werden. Um die frische Textur zu erhalten, empfehle ich, es in der Pfanne leicht zu erhitzen, anstatt in der Mikrowelle, damit es nicht matschig wird.

Variationen ausprobieren

Dieses Rezept ist äußerst vielseitig. Du kannst das Gemüse nach Saison und Vorliebe anpassen. Zum Beispiel kann die Zucchini durch Auberginen ersetzt werden, um einen kräftigeren Geschmack zu erzielen. Auch das Hinzufügen von Pilzen verleiht dem Gericht eine erdige Note, die hervorragend zu den anderen Zutaten passt.

Wenn du eine proteinreichere Variante möchtest, füge gekochte Kichererbsen oder Quinoa hinzu. Diese Zutaten sind nicht nur gesund, sondern sorgen auch für mehr Substanz und Sättigung. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Oregano, um neue Geschmackserlebnisse zu entdecken.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept anpassen?

Ja, ihr könnt das Gemüse nach Belieben variieren. Brokkoli oder Karotten eignen sich ebenfalls gut.

→ Wie kann ich das Gericht abwandeln?

Probiert es mit unterschiedlichen Kräutern oder fügt einige proteinreiche Zutaten wie Bohnen hinzu.

→ Kann ich das Gericht vorbereiten?

Ja, das Gemüse kann im Voraus geschnitten werden. Es hält sich gut im Kühlschrank für ein paar Tage.

→ Wie lange ist das Gericht haltbar?

Im Kühlschrank hält sich das fertige Gericht etwa 3 Tage.