Grill Mais Mit Kräuterbutter

Name: Grill Mais Mit Kräuterbutter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 frische Maiskolben; 100g Kräuterbutter (separat zubereitet mit frischen Kräutern); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Kohl- & Gemüseklassiker

Ich liebe es, frischen Mais auf dem Grill zuzubereiten. Der süße Geschmack des Maises, kombiniert mit der würzigen Kräuterbutter, ist einfach unwiderstehlich. Wenn die Maiskolben auf dem Grill brutzeln, entfaltet sich ein wunderbarer Duft, der sofort Vorfreude weckt. Diese einfache Beilage ist perfekt für Sommerabende und gesellige Grillpartys. Mit nur wenigen Zutaten schaffe ich ein Gericht, das sowohl einfach zuzubereiten ist als auch beeindruckend aussieht. Lass dich von diesem Rezept inspirieren und genieße den Geschmack des Sommers!

Erstellt von

Tanja Riedel

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T18:56:35.687Z

Jedes Mal, wenn ich Grill Mais mit Kräuterbutter zubereite, werde ich an unbeschwerte Sommerabende erinnert. Die Zubereitung erfordert nur wenig Zeit, und der Geschmack ist einfach erdig köstlich. Ich habe herausgefunden, dass das Einweichen der Maiskolben im Wasser vor dem Grillen dazu beiträgt, dass sie schön saftig bleiben und nicht austrocknen.

Ein kleiner Trick, den ich immer nutze, ist, die Kräuterbutter mit einer Prise Zitronensaft zu verfeinern. Das hebt die Aromen und sorgt für einen frischen Geschmack, der perfekt mit dem süßen Mais harmoniert. Die Mischung aus butterweichem Mais und der aromatischen Butter ist einfach unwiderstehlich.

Warum Du dieses Rezept lieben wirst
Süßer Geschmack des Mais kombiniert mit würziger Kräuterbutter
Einfache und schnelle Zubereitung
Perfekt für Grillpartys und Sommerabende

Die richtige Auswahl des Mais

Für dieses Rezept ist die Auswahl des richtigen Maises entscheidend. Achte darauf, dass die Maiskolben frisch sind, was du leicht daran erkennen kannst, dass die Schalen noch grün und feucht sind. Wähle möglichst kleine Kolben für zärtliche, süße Aromen und zarte Kernchen. Im Idealfall solltest du die Maiskolben am gleichen Tag kaufen, an dem du sie grillen möchtest, um den maximalen Geschmack zu gewährleisten.

Beim Einkauf von Mais kann auch der Zuckergehalt eine Rolle spielen. Oft sind die Sorten 'Snack Mais' oder 'Zuckermais' die besten Optionen, da sie besonders süß und saftig sind. Denke daran, dass der Mais nach der Ernte schnell an Süße verliert, also wähle möglichst lokale Produkte oder solche aus der Region.

Die perfekte Kräuterbutter

Die Kräuterbutter ist das Herzstück dieses Rezeptes. Verwende frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch und Thymian für den besten Geschmack. Ich empfehle, die Kräuter sehr fein zu hacken, damit sie sich gleichmäßig in der Butter verteilen. Das macht nicht nur die Geschmackskomplexität vielfältiger, sondern sorgt auch für eine ansprechende Präsentation auf dem Grillmais.

Wenn du die Kräuterbutter kurz vor dem Grillen anrührst, bleiben die Aromen besonders intensiv. Du kannst die Butter auch im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, jedoch nicht länger als eine Woche. Alternativ eignet sich das Einfrieren der Kräuterbutter für bis zu drei Monate. Forme sie einfach in eine Rolle, wickele sie in Folie und friere sie ein.

Zutaten

Für den Grill Mais

4 frische Maiskolben
100g Kräuterbutter (separat zubereitet mit frischen Kräutern)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese einfachen Zutaten ergeben einen unglaublich leckeren Grillgenuss.

Zubereitung

Mais vorbereiten

Die Maiskolben in Wasser einweichen und mindestens 30 Minuten ruhen lassen.

Grillen

Die Maiskolben aus dem Wasser nehmen und in Folie wickeln. Auf den Grill legen und etwa 15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden.

Kräuterbutter auftragen

Von der Folie abwickeln, dann großzügig mit der Kräuterbutter bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Serviere die gegrillten Maiskolben heiß und genieße!

Profi-Tipps

Um das Aroma zu intensivieren, füge bei der Zubereitung der Kräuterbutter deine Lieblingskräuter wie Basilikum oder Thymian hinzu.

Serviervorschläge

Grillmais mit Kräuterbutter lässt sich wunderbar variieren. Probiere, ihn mit frisch gepresstem Limettensaft zu beträufeln oder zusätzlich etwas Feta darüber zu streuen. Diese Kombination verleiht dem Gericht eine cremige Komponente und frische Aromen, die gut zu den süßen Maiskernen passen.

Um das Gericht noch bunter zu gestalten, kannst du als Beilage einen pikanten Salat mit Tomaten, Avocado und roten Zwiebeln anrichten. Die frisch-fruchtigen Elemente harmonieren perfekt mit der würzigen Kräuterbutter und dem gegrillten Mais.

Küchenutensilien und Grilltipps

Für das Grillen von Maiskolben sind spezielle Grillroste oder -spieße ideal, um ein Ankleben zu vermeiden. Wenn du keinen Grillrost besitzst, kannst du auch Aluminiumfolie verwenden, um die Kolben zu schützen. So werden sie gleichmäßig gegart, ohne dass sie direkt in Kontakt mit der glühenden Grillfläche kommen.

Achte darauf, die Grilltemperatur mittelhoch einzustellen, etwa 200-220 Grad Celsius. Auf diese Weise erhält der Mais eine schöne Grillmarkierung, während die Körner weich und saftig bleiben. Wende die Kolben regelmäßig, damit sie gleichmäßig grillen und nicht anbrennen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenen Mais verwenden?

Es ist besser, frischen Mais zu verwenden, da er beim Grillen einen besseren Geschmack und eine bessere Textur bietet.

→ Wie lange sollte ich den Mais grillen?

Grille den Mais für etwa 15 Minuten, wobei du ihn regelmäßig wendest, damit er gleichmäßig gart.

→ Kann ich die Kräuterbutter im Voraus machen?

Ja, die Kräuterbutter kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Grill Mais passt hervorragend zu Fleischgerichten oder als Teil eines vegetarischen Grillbuffets.