Brokkoli-Käse-Puffer

Name: Brokkoli-Käse-Puffer
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Brokkoli, klein gehackt; 150 g Käse (z.B. Cheddar oder Gouda), gerieben; 2 Eier; 100 g Mehl; 1 Teelöffel Backpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Öl zum Braten

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Diese köstlichen Brokkoli-Käse-Puffer sind eine perfekte Kombination aus gesundem Gemüse und cremigem Käse. Als Snack, Beilage oder leichtes Hauptgericht eignen sie sich hervorragend für die ganze Familie. Einfach zuzubereiten, knusprig und voller Geschmack, bieten diese Puffer eine großartige Möglichkeit, Brokkoli in die Ernährung zu integrieren. Genießen Sie sie warm und frisch mit einem Dip Ihrer Wahl!

Erstellt von

Tanja Riedel

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-15T05:56:41.882Z

Gesundheit und Geschmack vereint

Brokkoli ist nicht nur vielseitig in der Zubereitung, sondern auch ein wahres Superfood. Er enthält viele Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und zur allgemeinen Gesundheit beitragen. In Kombination mit dem cremigen Käse wird ein köstlicher Snack geschaffen, der sowohl nahrhaft als auch befriedigend ist. Diese Brokkoli-Käse-Puffer bieten eine hervorragende Möglichkeit, um Kindern und Erwachsenen das Gemüse schmackhaft zu machen, und sie sind eine tolle Ergänzung zu jeder Mahlzeit.

Die Balance zwischen gesundem Gemüse und schmelzendem Käse macht die Puffer nicht nur lecker, sondern sorgt auch dafür, dass man sich gut und energiegeladen fühlt. Wenn Sie auf der Suche nach einem herzhaften Snack oder einer gesunden Beilage sind, sind diese Puffer die perfekte Wahl. Sie lassen sich einfach zubereiten und bieten viel Spielraum zur individuellen Gestaltung, beispielsweise durch die Wahl des Käses oder durch die Zugabe von Gewürzen.

Vielseitige Zubereitungsmöglichkeiten

Diese Brokkoli-Käse-Puffer sind äußerst vielseitig und können auf unterschiedliche Weise serviert werden. Sie passen hervorragend zu einem frischen Salat oder als Beilage zu einer warmen Hauptspeise. Außerdem können sie auch kalt genossen werden, was sie zu einem idealen Snack für unterwegs macht. Experimentieren Sie mit verschiedenen Dips wie Joghurtsauce, Knoblauchmayonnaise oder einer würzigen Chilisauce, um den Geschmack zu intensivieren.

Die Puffer eigenen sich auch hervorragend für Parties oder Buffets. Sie können im Voraus zubereitet und einfach erwärmt werden, was Ihnen viel Zeit und Stress spart. Bei Familienfeiern oder gemütlichen Abenden mit Freunden werden diese Puffer garantiert zum Highlight, da sie nicht nur gut schmecken, sondern auch schön anzusehen sind. Ein buntes Arrangement aus verschiedenen Dips und Beilagen wird das Erlebnis noch bereichern.

Zutaten

Für die Brokkoli-Käse-Puffer

300 g Brokkoli, klein gehackt
150 g Käse (z.B. Cheddar oder Gouda), gerieben
2 Eier
100 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Braten

Zubereitung

Brokkoli vorbereiten

Den Brokkoli in kochendem Wasser für 3-4 Minuten blanchieren, dann abgießen und kurz abkühlen lassen.

Teig anrühren

In einer Schüssel die blanchierten Brokkoli-Röschen, geriebenen Käse, Eier, Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.

Puffer braten

In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Mit einem Esslöffel Portionen des Teigs in die Pfanne geben und beidseitig goldbraun braten.

Servieren

Die Puffer warm servieren, idealerweise mit einem Dip nach Wahl.

Infothek über Brokkoli

Brokkoli gehört zur Familie der Kreuzblütler und ist bekannt für seine gesundheitlichen Vorteile. Er ist reich an Vitamin C, K, Ballaststoffen und enthält auch wertvolle Mineralien wie Kalzium und Eisen. Regelmäßiger Konsum von Brokkoli kann zur Senkung des Risikos chronischer Krankheiten beitragen. Außerdem ist er eine gute Quelle für Antioxidantien, die den Körper vor freien Radikalen schützen.

In der Küche ist Brokkoli äußerst vielseitig. Er kann gedämpft, gebraten, gebacken oder auch roh in Salaten verzehrt werden. Diese Flexibilität macht ihn zu einer beliebten Wahl für viele Gerichte. Seine knackige Textur und der leicht bitter-süße Geschmack harmonieren hervorragend mit verschiedenen Zutaten und stellen sicher, dass er in vielen Rezepten gut zur Geltung kommt.

Die Rolle von Käse in der Ernährung

Käse ist nicht nur ein köstlicher Genuss, er bringt auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit sich. Hochwertige Käsesorten sind gute Quellen für Calcium, Protein und wichtige Vitamine. Diese Nährstoffe tragen zur Knochengesundheit bei und unterstützen den Muskelaufbau. Zudem können moderat genossene Käsesorten Teil einer ausgewogenen Ernährung sein, vorausgesetzt, man achtet auf die Portionsgröße.

Die Auswahl des richtigen Käses kann den Geschmack Ihrer Gerichte erheblich beeinflussen. Für die Brokkoli-Käse-Puffer eignet sich sowohl der würzige Cheddar als auch der milde Gouda. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsevariationen, um ein individuelles Geschmacksprofil zu kreieren. Der Käse sorgt nicht nur für eine köstliche Cremigkeit, sondern auch für eine appetitliche goldene Kruste beim Braten der Puffer.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Puffer im Ofen backen?

Ja, Sie können die Puffer auch bei 200 Grad Celsius auf ein Backblech legen und etwa 25 Minuten backen.