Brokkoli-Käse-Puffer

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie die köstliche Kombination aus gesundem Brokkoli und schmelzendem Käse mit diesen leckeren Brokkoli-Käse-Puffern. Dieses einfache Rezept bringt die Vorteile von Gemüse auf den Tisch, während der Käse für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis sorgt. Perfekt als Snack oder Beilage, sind diese Puffer schnell zubereitet und eignen sich hervorragend für die ganze Familie. Ideal für eine nährstoffreiche Ernährung und eine kreative Art, Kinder für Gemüse zu begeistern.

Erstellt von

Tanja Riedel

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-23T08:24:21.968Z

Diese Brokkoli-Käse-Puffer sind nicht nur köstlich, sondern auch eine großartige Möglichkeit, Gemüse in die Ernährung Ihrer Familie zu integrieren.

Gesunde Ernährung leicht gemacht

Die Brokkoli-Käse-Puffer sind eine wunderbare Möglichkeit, gesunde Zutaten in die Ernährung Ihrer Familie zu integrieren. Brokkoli ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und zur allgemeinen Gesundheit beitragen. Durch die Kombination mit Käse entsteht nicht nur ein köstlicher Geschmack, sondern auch eine wertvolle Proteinquelle.

Gerade für Kinder kann es eine Herausforderung sein, ausreichendes Gemüse in ihre Ernährung zu bringen. Die Puffer sind knusprig, lecker und ansprechend, was sie zu einem idealen Gericht macht, um den Kleinen das Gemüse schmackhaft zu machen. Sie können auch verschiedene Käsesorten verwenden, um den Geschmack je nach Vorliebe zu variieren.

Vielseitige Serviermöglichkeiten

Die Brokkoli-Käse-Puffer sind äußerst vielseitig und können auf verschiedene Arten serviert werden. Ob als Snack für zwischendurch, als Beilage zu einem Hauptgericht oder sogar als vegetarisches Hauptgericht – sie sind immer ein Hit. Ein frischer Dip aus Joghurt oder sour cream passt hervorragend dazu und steigert den Genuss.

Zusätzlich lassen sich die Puffer gut vorbereiten und auch einfrieren. So haben Sie immer eine gesunde Alternative zur Hand, wenn die Zeit fürs Kochen knapp ist. Einfach im Ofen oder in der Pfanne aufwärmen und genießen!

Zutaten

Hauptzutaten

300 g Brokkoli, geputzt und in Röschen
200 g geriebener Käse (zum Beispiel Cheddar oder Gouda)
2 Eier
100 g Mehl
1 TL Backpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Braten

Diese Zutaten sind einfach zu finden und garantieren ein leckeres Ergebnis!

Zubereitung

Brokkoli vorbereiten

Brokkoli in kochendem Wasser 3-4 Minuten blanchieren, dann abgießen und kalt abschrecken.

Teig zubereiten

In einer Schüssel Brokkoli, Käse, Eier, Mehl, Backpulver sowie Salz und Pfeffer vermengen.

Puffer braten

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Mischung in die Pfanne geben und auf beiden Seiten goldbraun braten.

Servieren Sie die Puffer heiß mit einem Dip oder Salat.

Wertvolle Tipps zur Zubereitung

Achten Sie beim Blanchieren des Brokkolis darauf, dass Sie ihn nicht zu lange im Wasser lassen. Ein kurzes Blanchieren von 3-4 Minuten bewahrt die leuchtende Farbe und die Nährstoffe des Gemüses. Calciumspeicher wie Brokkoli sind im rohen Zustand oft schwer verdaulich, durch das Blanchieren wird die Bekömmlichkeit jedoch deutlich verbessert.

Um die Puffer besonders knusprig zu erhalten, sollte die Pfanne gut vorgeheizt sein, bevor Sie das Öl hinzufügen. Experimentieren Sie mit der Hitze – wenn die Puffer zu schnell bräunen, reduzieren Sie die Temperatur leicht.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen? Absolut! Karotten, Zucchini oder Spinat können ebenfalls in den Pufferteig eingearbeitet werden. Achten Sie darauf, das Gemüse gut zu raspeln oder klein zu schneiden, damit die Konsistenz der Puffer erhalten bleibt.

Wie lange halten sich die Puffer? Wenn Sie die Puffer im Kühlschrank aufbewahren, sind sie bis zu 3 Tage haltbar. Für eine längere Haltbarkeit empfiehlt es sich, sie einzufrieren. Einfach portionsweise verpacken und bei Bedarf aufwärmen.

Häufige Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Puffer im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die Puffer auch im Ofen backen. Legen Sie sie dafür auf ein Backblech und backen Sie sie bei 200°C für ca. 25 Minuten.

→ Wie kann ich die Puffer lagern?

Gekochte Puffer können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.