Mediterraner Nudelsalat Mit Gurke
Hervorgehoben unter: Schnelle Pasta
Ich liebe es, einen erfrischenden mediterranen Nudelsalat zuzubereiten, besonders an warmen Tagen. Dieser Salat vereint die Aromen des Mittelmeers und ist dank der frischen Gurken wunderbar knackig. Mit einer köstlichen, selbstgemachten Vinaigrette wird der Salat zu einem perfekten Begleiter für Grillabende oder einfach nur als leichte Mahlzeit. Ich schätze auch, wie einfach es ist, die Zutaten nach meinen Vorlieben anzupassen und verschiedene Gemüsesorten hinzuzufügen.
Als wir vor kurzem einen Sommerabend mit Freunden planten, wusste ich sofort, dass ein mediterraner Nudelsalat auf den Tisch musste. Die Kombination aus frischen Zutaten und dem herzhaften Geschmack von Oliven und Feta hat uns alle begeistert. Um die Aromen zu intensivieren, lasse ich die Zutaten manchmal eine Stunde im Kühlschrank marinieren, bevor ich den Salat serviere.
Ich habe experimentiert, indem ich unterschiedliche Nudelsorten und verschiedene Kräuter verwendet habe. Letztendlich bin ich überzeugt, dass die Auswahl der frischen, hochwertigen Zutaten, wie reife Tomaten und knackige Gurken, entscheidend für den Geschmack ist. Es macht einfach Spaß, mit dieser Rezeptur zu spielen, um sie genau an meinen Geschmack anzupassen!
Warum Sie diesen Nudelsalat lieben werden
- Frische Zutaten, die jeden Bissen zum Erlebnis machen
- Ein vielseitiges Rezept, das sich leicht anpassen lässt
- Ideal für sommerliche Grillpartys oder als leichtes Mittagessen
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die Sie für diesen köstlichen Salat benötigen:
Zutaten
- 250g Fusilli-Nudeln
- 1 große Gurke, gewürfelt
- 200g Kirschtomaten, halbiert
- 150g Feta-Käse, zerbröselt
- 100g schwarze Oliven, entsteint
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL frischer Zitronensaft
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Stellen Sie sicher, dass alles frisch und von guter Qualität ist, um den besten Geschmack zu erzielen.
Zubereitung
Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihren mediterranen Nudelsalat zuzubereiten:
Nudeln kochen
Kochen Sie die Fusilli-Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser gemäß der Packungsanweisung al dente. Lassen Sie die Nudeln abtropfen und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
Gemüse vorbereiten
Während die Nudeln kochen, schneiden Sie die Gurke, Kirschtomaten, rote Zwiebel und die Oliven in kleine Stücke und geben Sie alles in eine große Schüssel.
Vinaigrette zubereiten
In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft, das Olivenöl, den Oregano, Salz und Pfeffer vermengen. Gut umrühren, bis eine emulgierte Vinaigrette entsteht.
Salat vermengen
Fügen Sie die abgekühlten Nudeln und den zerbröselten Feta zur Gemüse-Mischung hinzu. Gießen Sie die Vinaigrette darüber und mischen Sie alles gründlich.
Servieren
Lassen Sie den Nudelsalat einige Minuten ruhen, damit die Aromen sich gut entfalten können. Genießen Sie ihn kalt oder bei Zimmertemperatur.
Die Zubereitung ist schnell und einfach, perfekt für einen hektischen Tag!
Profi-Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum hinzufügen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?
Ja, dieser Nudelsalat eignet sich hervorragend zur Vorbereitung! Sie können ihn bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten.
→ Welche Alternativen gibt es zum Feta-Käse?
Sie können auch Ziegenkäse oder einen veganen Käse verwenden, wenn Sie eine andere Geschmacksrichtung wünschen.
→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?
Ja, Sie können nach Belieben Gemüse wie Paprika, Avocado oder Zucchini hinzufügen.
→ Wie kann ich den Salat würziger machen?
Fügen Sie eine Prise Chiliflocken oder etwas frisch gehackte Chili zur Vinaigrette hinzu.
Mediterraner Nudelsalat Mit Gurke
Ich liebe es, einen erfrischenden mediterranen Nudelsalat zuzubereiten, besonders an warmen Tagen. Dieser Salat vereint die Aromen des Mittelmeers und ist dank der frischen Gurken wunderbar knackig. Mit einer köstlichen, selbstgemachten Vinaigrette wird der Salat zu einem perfekten Begleiter für Grillabende oder einfach nur als leichte Mahlzeit. Ich schätze auch, wie einfach es ist, die Zutaten nach meinen Vorlieben anzupassen und verschiedene Gemüsesorten hinzuzufügen.
Erstellt von: Tanja Riedel
Rezeptart: Schnelle Pasta
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten
- 250g Fusilli-Nudeln
- 1 große Gurke, gewürfelt
- 200g Kirschtomaten, halbiert
- 150g Feta-Käse, zerbröselt
- 100g schwarze Oliven, entsteint
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL frischer Zitronensaft
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
Kochen Sie die Fusilli-Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser gemäß der Packungsanweisung al dente. Lassen Sie die Nudeln abtropfen und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
Während die Nudeln kochen, schneiden Sie die Gurke, Kirschtomaten, rote Zwiebel und die Oliven in kleine Stücke und geben Sie alles in eine große Schüssel.
In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft, das Olivenöl, den Oregano, Salz und Pfeffer vermengen. Gut umrühren, bis eine emulgierte Vinaigrette entsteht.
Fügen Sie die abgekühlten Nudeln und den zerbröselten Feta zur Gemüse-Mischung hinzu. Gießen Sie die Vinaigrette darüber und mischen Sie alles gründlich.
Lassen Sie den Nudelsalat einige Minuten ruhen, damit die Aromen sich gut entfalten können. Genießen Sie ihn kalt oder bei Zimmertemperatur.
Zusätzliche Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum hinzufügen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 290 kcal
- Total Fat: 14g
- Saturated Fat: 4g
- Cholesterol: 10mg
- Sodium: 150mg
- Total Carbohydrates: 33g
- Dietary Fiber: 2g
- Sugars: 3g
- Protein: 8g