Cremige Brokkoli-Kartoffeln

Name: Cremige Brokkoli-Kartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 300 g Brokkoli, in Röschen; 200 ml Sahne; 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda); 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie das köstliche Rezept für cremige Brokkoli-Kartoffeln, das in nur einer Pfanne zubereitet wird! Diese sättigende und aromatische Kombination aus zartem Brokkoli und herzhaften Kartoffeln ist perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche. Die cremige Sauce sorgt dafür, dass jedes Bissen ein Genuss ist, während die Zubereitung in nur einer Pfanne Ihnen wertvolle Zeit in der Küche spart. Ideal für gesunde Essgewohnheiten, Kinder und alle, die nach einem einfachen und leckeren Gericht suchen!

Erstellt von

Tanja Riedel

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-29T18:50:23.240Z

Diese cremigen Brokkoli-Kartoffeln gehören zu unseren Lieblingsgerichten für ein schnelles aber schmackhaftes Abendessen. Die Kombination der Aromen wird durch die cremige Sauce perfekt abgerundet.

Ein köstliches Gericht schnell zubereitet

Cremige Brokkoli-Kartoffeln sind die perfekte Lösung für ein schnelles Abendessen an hektischen Wochentagen. Dieses Gericht lässt sich in nur einer Pfanne zubereiten, wodurch der Geschirrberg minimal bleibt und das Putzen nach dem Essen zum Kinderspiel wird. Während die Kombination aus Kartoffeln und Brokkoli bereits eine schmackhafte Grundlage bietet, sorgt die cremige Sauce für das gewisse Etwas, das die ganze Familie begeistern wird.

Ein weiterer Vorteil dieser Rezeptur ist die Flexibilität in der Zubereitung. Sie können leicht zusätzliche Zutaten wie Hühnchen oder Fisch integrieren, um das Gericht zu variieren. So wird es nie langweilig und bleibt gleichzeitig eine gesunde Wahl, die alle wichtigen Nährstoffe liefert.

Gesunde und nahrhafte Zutaten

Die Hauptbestandteile dieses Rezepts sind Kartoffeln und Brokkoli, die beide reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind. Kartoffeln bieten eine hervorragende Quelle für Kohlenhydrate und Ballaststoffe, während Brokkoli für seinen hohen Gehalt an Vitamin C und Antioxidantien geschätzt wird. Diese Kombination macht die Brokkoli-Kartoffeln nicht nur lecker, sondern auch äußerst nahrhaft.

Zusätzlich wird die Verwendung von frischer Sahne und hochwertigem Käse wie Gouda dazu beitragen, den Geschmack noch zu intensivieren. Diese Zutaten liefern gesunde Fette, die die Knochengesundheit unterstützen und Ihnen ein langanhaltendes Sättigungsgefühl geben, ideal für eine ausgewogene Ernährung.

Perfekt für die ganze Familie

Ein weiteres Plus an diesem Rezept ist, dass es Kindern und Erwachsenen gleichermaßen schmeckt. Kinder lieben die cremige Konsistenz und den milden Geschmack, während Erwachsene die gesunde Komponente und die einfache Zubereitung zu schätzen wissen. Wenn Sie nach einer Möglichkeit suchen, mehr Gemüse in die Ernährung Ihrer Familie einzuführen, sind diese Brokkoli-Kartoffeln eine köstliche Option.

Darüber hinaus können die Brokkoli-Kartoffeln leicht nach persönlichen Vorlieben angepasst werden. Fügen Sie beispielsweise gewürfelte Paprika oder geröstete Sonnenblumenkerne hinzu, um das Gericht noch bunter und nährstoffreicher zu gestalten. Die Möglichkeiten sind vielfältig – lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf!

Zutaten

Für die cremigen Brokkoli-Kartoffeln

500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
300 g Brokkoli, in Röschen
200 ml Sahne
100 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Kartoffeln kochen

Die gewürfelten Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten weich kochen. Abgießen und beiseite stellen.

Brokkoli blanchieren

In demselben Wasser den Brokkoli für etwa 3-4 Minuten blanchieren, dann abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.

Zwiebeln und Knoblauch anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch glasig anbraten.

Alle Zutaten kombinieren

Die gekochten Kartoffeln und den Brokkoli in die Pfanne geben. Die Sahne und den geriebenen Käse hinzufügen. Gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Alles zusammen bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Mischung heiß und cremig ist.

Servieren Sie die cremigen Brokkoli-Kartoffeln heiß und genießen Sie!

Nährwertinformationen

Cremige Brokkoli-Kartoffeln sind nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Eine Portion enthält eine ausgewogene Mischung aus Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten. Die Kartoffeln bieten eine Fülle von Ballaststoffen, während der Brokkoli für sein reiches Vitaminangebot bekannt ist. In Kombination ergibt sich so eine vollkommen gesunde Mahlzeit.

Bei der Zubereitung ist es wichtig, auf die Portionsgrößen zu achten. Das Gericht eignet sich hervorragend für Meal Prep, da es sich gut aufbewahren lässt und die Aromen im Kühlschrank noch intensiver werden. Genießen Sie es als Teil einer ausgewogenen Ernährung oder einfach als schnelles Abendessen!

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich ganz leicht variieren, um unterschiedliche Geschmäcker und Vorlieben zu berücksichtigen. Sie können zum Beispiel zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Blumenkohl hinzufügen, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. Die Zugabe von Gewürzen wie Muskatnuss oder Paprika kann das Gericht aufpeppen und ihm eine neue Note verleihen.

Für eine würzige Variante können Sie etwas Chili oder scharfen Käse einarbeiten, die den Kreislauf anregen und das Gericht etwas schärfer machen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, denn dieser scheinbar einfache Schritt kann das gesamte Geschmackserlebnis verändern.

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Brokkoli-Kartoffeln perfekt gelingen, ist es wichtig, die Kartoffeln gleichmäßig zu würfeln, damit sie gleichmäßig garen. Achten Sie auch darauf, den Brokkoli nicht zu lange zu blanchieren. Ein kurzer Aufenthalt im heißen Wasser reicht aus, um seine leuchtend grüne Farbe und seine Nährstoffe zu bewahren.

Verwenden Sie frische Zutaten, wann immer es möglich ist, um den besten Geschmack zu erzielen. Wenn Sie die Zeit haben, können Sie auch selbst geriebenen Käse verwenden, da dieser meist geschmackvoller ist als industriell hergestellter Käse. Gute Vorbereitung ist der Schlüssel zu einem gelungenen und schnellen Abendessen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gericht vegan zubereiten?

Ja, verwenden Sie pflanzliche Sahne und veganen Käse als Alternative.

→ Wie kann ich die Reste aufbewahren?

Lassen Sie die Reste abkühlen und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.